Römische Gaumenfreuden

Einführung / Kurzbeschreibung

Bei dieser Abendveranstaltung werden Gourmets mit römischen Originalrezepten verwöhnt. Zwischen den kommentierten Menügängen können die Gäste bei der Speisenzubereitung zusehen.

Schauplatz der genussreichen Veranstaltung ist die villa urbana, ein originalgetreu wiedererrichtetes elegantes Stadtpalais im Römischen Stadtviertel mit farbenprächtigen Wandmalereien und einem geräumigen Festsaal. Zwischen den Menügängen können Gäste bei der Speisenzubereitung nach Rezepten des Apicius, einem Gourmet aus der ersten Hälfte des 1. Jhs. n. Chr., in der römischen Küche zusehen.

Apicius, einem Gourmet aus der ersten Hälfte des 1. Jahrhunderts n. Chr., verdankt die Nachwelt eine umfassende und detaillierte Beschreibung römischer Kochkunst. Die gesamte Raffinesse und Vielfalt der römischen Küche und des römischen Geschmacks offenbaren sich allerdings erst, wenn man die antiken Beschreibungen in nachkochbare Rezepte überträgt und damit ein Tor in eine Zeit öffnet, in der eine ausgeprägte Genusskultur der Ausdruck eines gepflegten Lebensstils war.

Der Abend beginnt mit einem kurzen Rundgang durch das Stadtviertel und einem Glas römischen Rosenwein als Aperitif. Das fünfgängige Menü wird im Schein der Öllampen serviert. Auf dem Speiseplan stehen u.a. mit Pinienkernen gewürzte geräucherte Würste, Gemüse, Fisch aus der Donau, sowie diverse Fleischsorten. Das Festmahl wird von begleitenden Kommentaren umrahmt bei denen verschiedenste Aspekte der römischen Kulinarik erläutert werden. Etwa, dass dekadente römische Gelage mit Flamingozungen, Kamelfersen oder frischen Hahnenkämmen zwar überliefert sind, aber in Carnuntum wohl kaum stattgefunden haben. Hier tischten die reichen Hausherren ihren Gästen eher feine regionale Spezialitäten wie Fisch und Wild auf.

Info kompakt

29. Juli, 19. & 26. August, 9. September 2017
18.30 - ca. 23.00 Uhr
Römisches Stadtviertel, villa urbana
€ 95,- p. P., € 76 für Kinder unter 11 Jahren
Information und Reservierung unter .

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